PAPARA 1

                                                     

 

                                                                MALZEME

 

• 1 baş beyaz soğan
• 1,5 bardak et suyu VY tavuk suyu
• 5-6 dilim bayat ekmek
• 250 gr tereyağ
• 250 gr kıyma / haşlanmış tavuk eti
• 2 sivri biber
• 1 çorba kaşığı salça biber
  
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt

 

 

                                                  YAPILIŞI 

 

• Tavuk eti kullanacaksanız etlerinizi haşlayıp didikleyin. Elde ettiğiniz tavuk suyundan kenara ayırın.
• Tereyağınızın yarısını tavaya alıp piyazlık doğranmış beyaz soğanları KAVURUN
• İnce kıyılmış biberlerinizi de ekleyip birkaç dakika birlikte kavurmaya devam edin.
• Kıymanızı yahut didiklenmiş tavuk etlerinizi ekleyip, tuzunu ve baharatını ayarlayarak birlikte kavurmaya devam edin.
• Etli harcın kavrulmasının son aşamasında salçanızı veya domates rendenizi ekleyip aromasını kuvvetlendirin.
• Bir buçuk su bardağı tavuk suyu yahut yoksa sıcak suyu ilave edip 4-5 dakika tıkırdatın.
• Arzuya göre ister küp doğranmış bayat ekmeklerinizi ilave edip harmanlayıp, ateşi kapattıktan sonra ağzı açık demlenmeye alın; arzu ederseniz bu sosu siniye yaydığınız bayat ekmeklerinizin üzerine gezdirin.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyin.
• Bir tavada ayrıca kızdırılmış tereyağında yaktığınız pul biber