SULTAN KÖFTESİ

 

 

 

• malzeme
•  
• yarım kilo yağsız kıyma (dana)
• 1 kase eski kaşar
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 dilim bayat ekmeğin içi
• 1 adet yumurta
• tuz
• karabiber

  YAPILIŞI 

Derin bir kaseye;kıymayı,ıslatılıp suyu sıkılmış bayat ekmeği,tuz,karabiber,nane,kimyonu,yumurtayı ilave ederek iyice yoğurun.Yoğurduğunuz kıymayı 8'e bölerek köfte şeklini verin.Kaşar peynirini köftenin büyüklüğünde keserek ,4 adet köftenin üzerine koyun ve üzerine kalan diğer 4 köfteyi kapatın.Daha sonra köftelerin kenarlarını kaşarlar gözükmeyecek şekilde kapatın.Ardından köfteleri zeytinyağına batırarak  tavaya yağ eklemeden pişirin ayran la yemeye devam